ตั้งอยู่ในกรุงมาดริด เมืองหลวงของสเปน Santerra เป็นร้านอาหารระดับดาวที่โด่งดังในด้านอาหารร่วมสมัย ผสมผสานกลิ่นอายของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่อย่างลงตัว เชฟผู้มากฝีมือตีความรสชาติคลาสสิกด้วยวิธีการอันละเอียดอ่อน มอบประสบการณ์ทั้งรสชาติและสายตาที่น่าประทับใจแก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่า "วัตถุดิบคือตัวเอก" ทุ่มเทในการคัดเลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่ดีที่สุดจากท้องถิ่น และแสดงแก่นแท้ของมันผ่านเทคนิคที่เรียบง่ายแต่แม่นยำ เขาเชื่อมโยงภูมิปัญญาการทำอาหารสเปนแบบดั้งเดิมเข้ากับกระแสระดับโลก สร้างสรรค์เมนูร่วมสมัยที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจ
ประสบการณ์เด่น
แนะนำให้ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ "ปลาหมึกเล็กผัดพริกหยวกรมควัน" ซึ่งใช้พริกหยวกท้องถิ่นรมควันเพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อนุ่มและมีเลเยอร์ที่หลากหลาย อีกจานคือ "กุ้งล็อบสเตอร์เมดิเตอร์เรเนียนกับโฟมซอสเพสโต้" ที่แสดงถึงความหวานของอาหารทะเลและความสดชื่นของสมุนไพร เมนูเซ็ตคือการเดินทางสำรวจวัตถุดิบสเปน แต่ละจานเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งร้านเน้นสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย โทนสีไม้ที่อบอุ่นและแสงไฟนุ่มนวลสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่สะดวกสบายและสง่างาม ห้องครัวแบบเปิดโล่งให้ผู้มาเยือนได้ชมความตั้งใจและความหลงใหลของทีมเชฟ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่หายากมาก ร้านมีไวน์คัดสรรที่เข้ากับเมนูเซ็ต พนักงานให้บริการอย่างมืออาชีพและเป็นกันเอง