京都・東山区にあるRestaurant Hiramatsu Kodaijiは、フランス料理の技法と京都の四季を融合させた一つ星レストランです。伝統的な街並みに佇み、洗練された美食体験を提供します。
シェフと哲学
平松宏之シェフは、「地元を国際的に」という理念のもと、京野菜や京鴨、和牛など京都の厳選食材をフランス料理の技法で昇華。食材本来の味わいを最大限に引き出すことを追求しています。
シグネチャー体験
季節のコースでは、彩り豊かな京野菜の冷製前菜が印象的。メインの炭火焼き京鴨は皮はパリッと、肉は柔らかく、赤ワインソースが絶妙に調和します。一品一品が丁寧に仕上げられ、感動が続きます。
雰囲気
店内は和モダンなインテリアで、落ち着いた照明と日本庭園を望む席が魅力。静かで優雅な空間が、料理への集中を促します。
実用情報
予約は1ヶ月前が推奨。ディナーコースは15,000円〜20,000円程度。スマートカジュアルな服装で、記念日や特別なディナーに最適です。
- 住所
- 353 Masuyachō, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0826, Japan
- 電話
- +81755336063
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Kyoto
最終更新
2026-06-18
