ร้านอาหาร PRU ตั้งอยู่บนเกาะภูเก็ต ประเทศไทย เป็นร้านอาหารแนวโมเดิร์นที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว ผสมผสานความมีชีวิตชีวาของเกาะเข้ากับการรับประทานอาหารชั้นเลิศได้อย่างลงตัว เชฟผู้มากความสามารถได้ให้คำจำกัดความใหม่ของวงการอาหารภูเก็ตด้วยความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในวัตถุดิบท้องถิ่น
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Jim Ophorst เชื่อมั่นในปรัชญาอันบริสุทธิ์ของ "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" โดยดำเนินฟาร์มออร์แกนิก Pru Jampa ด้วยตนเอง ปลูกสมุนไพรและผักนานากว่าร้อยชนิด เขาผสมผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคใต้ของไทยเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่ ทุกจานล้วนเป็นการยกย่องผืนดินและฤดูกาล
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
ต้องลิ้มลองสลัด "สวน Pru Jampa" ซึ่งประกอบด้วยดอกไม้สดและใบอ่อนที่เก็บในวันนั้น ราดด้วยน้ำสลัดหมักเอง รสชาติสดชื่นและโดดเด่น อาหารจานหลัก "เนื้อวากิวอบกับกระเทียมดำหมัก" แสดงให้เห็นถึงความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความร้อนและรสชาติ ชุดอาหารค่ำประมาณ 12 คอร์ส ทุกคำเต็มไปด้วยความประหลาดใจ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตั้งอยู่อย่างสงบภายในรีสอร์ทหรู ตกแต่งด้วยไม้เรียบง่ายและเครื่องจักสานจากหวาย สร้างบรรยากาศอบอุ่นและสง่างาม ภายนอกหน้าต่างเป็นสวนเขียวชอุ่มและท้องฟ้าสีคราม ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ในแดนสวรรค์
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
จำเป็นต้องจองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ แนะนำให้เผื่อเวลารับประทานอาหารประมาณสามชั่วโมง การแต่งกายแนะนำแบบลำลองแต่ดูดี ผู้ชายควรหลีกเลี่ยงกางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะ