Trong những con hẻm của khu phố cổ Bangkok, Potong mang đến hương vị Thái Lan được tái hiện sáng tạo, nhận được sự công nhận của Michelin một sao. Nhà hàng ẩn mình trong một tòa nhà thuốc Bắc trăm năm tuổi, nơi đầu bếp khéo léo kết hợp các loại thảo dược truyền thống với kỹ thuật ẩm thực hiện đại.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Pichaya 'Pam' Soontornyanakij theo đuổi triết lý "từ gốc đến lá", lựa chọn nguyên liệu bản địa Thái Lan và kết hợp các yếu tố thảo dược Trung Hoa. Cô mong muốn qua từng món ăn, kể lại câu chuyện về lịch sử gia đình và sự tiến hóa của văn hóa ẩm thực Thái Lan.
Trải nghiệm đặc trưng
Khi thưởng thức thực đơn, bạn có thể trải nghiệm sự bất ngờ từ món "Tom Yum Kung" được tái hiện, cũng như những món ăn sáng tạo kết hợp thảo dược. Mỗi món đều thể hiện hương vị đa tầng, kết hợp cùng rượu vang hoặc trà được chọn lọc kỹ lưỡng.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng giữ lại tủ thuốc Bắc và cấu trúc gỗ nguyên bản của tòa nhà, tạo nên bầu không khí cổ điển và ấm cúng. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình nấu nướng của đội ngũ đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Cần đặt trước, địa chỉ nằm ở khu vực đường Charoen Krung, Bangkok. Khuyến nghị trang phục smart casual, buổi tối chỉ phục vụ một thực đơn duy nhất.