位於巴黎的Oxte，是法國首都中一顆耀眼的墨西哥料理新星，榮獲米其林一星肯定。這家餐廳將墨西哥的傳統風味與法式精緻烹調巧妙結合，為巴黎的美食地圖增添一抹熱情色彩。
主廚理念
主廚以尊重墨西哥原生食材為核心，從玉米、辣椒到可可，皆從墨西哥產地直送。他相信料理是文化的載體，致力於透過現代手法重新詮釋墨西哥街頭小吃與家庭食譜，讓每一道菜都訴說著土地與傳統的故事。
招牌體驗
必嚐的招牌菜包括以手工玉米餅為底、層層疊疊的「塔可變奏」，以及融合煙燻風味的「莫雷醬燉肉」。套餐菜單隨著季節更迭，每一口都充滿驚喜與平衡，展現墨西哥料理的深度與層次。
環境氛圍
餐廳空間摩登而溫暖，以大地色系與墨西哥手工藝品點綴，營造出既優雅又親切的氛圍。開放式廚房讓食客能欣賞廚師團隊的忙碌身影，增添用餐的互動感。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其晚餐時段一位難求。適合特殊慶祝場合，服裝要求為時尚休閒。