OMA ตั้งอยู่ในลอนดอน เป็นร้านอาหารกรีกที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว นำแสงแดดและรสชาติของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมาสู่เมืองหลวงของอังกฤษ เชฟใช้เทคนิคสมัยใหม่ในการตีความอาหารกรีกดั้งเดิม มอบประสบการณ์ที่สดใหม่และน่าตื่นเต้นแก่ผู้มาเยือน
แนวคิดของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าแก่นแท้ของอาหารกรีกอยู่ที่วัตถุดิบสดใหม่และการปรุงอย่างเรียบง่าย โดยได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารชนบทในบ้านเกิด เขาเน้นการใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพดี สมุนไพร และอาหารทะเลจากกรีก เพื่อให้แต่ละจานมีรสชาติที่บริสุทธิ์และเข้มข้น
เมนูเด่น
แนะนำให้ลองชิมริซอตโตหมึกดำซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ควบคู่กับปลาหมึกย่างถ่านที่มีเนื้อสัมผัสหลากหลาย อีกจานที่ห้ามพลาดคือเนื้อแกะอบช้า เนื้อนุ่มละมุน ปรุงรสด้วยกลิ่นหอมของมะนาวและออริกาโน ของหวานปิดท้ายด้วยเค้กน้ำผึ้งโยเกิร์ตกรีก ที่ผสมผสานรสเปรี้ยวหวานได้อย่างลงตัว
บรรยากาศ
การตกแต่งร้านเรียบง่ายและสง่างาม ใช้สีขาวและสีน้ำเงินเป็นโทนหลัก สะท้อนโทนสีของทะเลอีเจียน ห้องครัวแบบเปิดให้ผู้มาเยือนได้ชมกระบวนการทำอาหารของเชฟ เพิ่มความรู้สึกมีส่วนร่วม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์ การแต่งกายแบบสมาร์ทคาจูอัลเหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกหรือการประชุมทางธุรกิจ