OMA se trouve à Londres, un restaurant grec étoilé au guide Michelin, qui apporte le soleil et les saveurs de la Méditerranée dans la capitale britannique. Le chef revisite la cuisine grecque traditionnelle avec une approche moderne, offrant aux convives une expérience rafraîchissante.
Philosophie du chef
Le chef est convaincu que l'essence de la cuisine grecque réside dans des ingrédients frais et une cuisson simple, et il puise son inspiration dans les plats ruraux de son pays natal. Il met l'accent sur l'utilisation d'huile d'olive de qualité, d'herbes aromatiques et de fruits de mer en provenance de Grèce, afin que chaque plat révèle des saveurs pures et intenses.
Expérience signature
Nous recommandons le risotto à l'encre de seiche, accompagné de poulpe grillé, offrant une richesse de textures. Un autre plat incontournable est l'agneau rôti lentement, à la chair tendre, relevé d'arômes de citron et d'origan. En dessert, le gâteau au miel et au yaourt grec clôt le repas en parfait équilibre entre acidité et douceur.
Ambiance et cadre
La décoration du restaurant est sobre et élégante, avec des tons blancs et bleus qui évoquent les couleurs de la mer Égée. La cuisine ouverte permet aux convives d'observer le chef en action, ajoutant une dimension interactive à l'expérience.
Informations pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l'avance, surtout pour les week-ends. La tenue vestimentaire est de type smart casual, idéale pour un dîner romantique ou un repas d'affaires.