OMA está ubicado en Londres, un restaurante griego galardonado con una estrella Michelin que trae la luz del sol y los sabores del Mediterráneo a la capital británica. El chef reinterpreta la cocina tradicional griega con un enfoque moderno, ofreciendo a los comensales una experiencia refrescante e innovadora.
Filosofía del chef
El chef cree firmemente que el corazón de la cocina griega reside en ingredientes frescos y una preparación sencilla, inspirándose en los platos rurales de su tierra natal. Destaca el uso de aceite de oliva de alta calidad, hierbas aromáticas y mariscos de Grecia, logrando que cada plato presente sabores puros e intensos.
Experiencia insignia
Se recomienda probar el risotto de tinta de calamar, acompañado de pulpo a la parrilla, con una rica variedad de texturas. Otro plato imprescindible es el cordero asado lentamente, tierno y jugoso, realzado con el aroma de limón y orégano. Como postre, el pastel de miel con yogur griego equilibra perfectamente lo dulce y lo ácido.
Ambiente y entorno
La decoración del restaurante es minimalista y elegante, con una paleta de blanco y azul que evoca los tonos del mar Egeo. La cocina abierta permite a los comensales observar el proceso de preparación del chef, añadiendo un toque interactivo a la experiencia.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para los fines de semana. El código de vestimenta es smart casual, ideal para una cena romántica o una reunión de negocios.