Nằm tại New York, Odo là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản hiện đại đạt hai sao Michelin, kết hợp hoàn hảo tinh hoa ẩm thực truyền thống Nhật Bản với tinh thần sáng tạo của New York. Đầu bếp chính mang đến một hành trình vị giác ấn tượng qua kỹ thuật điêu luyện của mình.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng bản chất của nguyên liệu là quan trọng nhất; ông tuyển chọn những nguyên liệu theo mùa từ khắp Nhật Bản và thể hiện hương vị thuần khiết của chúng qua cách chế biến tối giản. Mỗi món ăn là một lời tri ân dành cho thiên nhiên và mùa vụ, thể hiện tinh thần "shun" (旬).
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn Omakase đặc trưng của nhà hàng là món nhất định phải thử, trong đó món thịt bò wagyu nướng than kèm rau củ theo mùa là xuất sắc nhất, thịt mềm mọng nước, hương than thơm lừng. Ngoài ra, đĩa sushi tinh tế cũng thể hiện kỹ năng xử lý cá điêu luyện của đầu bếp, mỗi miếng sushi đều hoàn hảo như một tác phẩm nghệ thuật.
Không gian và bầu không khí
Không gian nhà hàng chủ yếu sử dụng nội thất gỗ tối giản, tạo nên bầu không khí ấm cúng và thanh lịch. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình nấu nướng của đầu bếp từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần. Vào bữa tối, nhà hàng cung cấp nhiều lựa chọn thực đơn theo bộ. Thích hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt, nên mặc trang phục lịch sự thoải mái.