Ubicado en Nueva York, Odo es un restaurante japonés contemporáneo galardonado con dos estrellas Michelin, que fusiona a la perfección la esencia de la cocina tradicional japonesa con el espíritu innovador de Nueva York. El chef presenta un viaje de sabores impresionante con su habilidad excepcional.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente que la esencia de los ingredientes es primordial. Selecciona ingredientes de temporada de diversas regiones de Japón y resalta su sabor puro con un enfoque minimalista. Cada plato es un homenaje a la naturaleza y las estaciones, reflejando el espíritu del "shun".
Experiencia Emblemática
El menú Omakase, plato estrella del restaurante, es una visita obligada. Destaca especialmente el wagyu asado al carbón acompañado de verduras de temporada, con una carne tierna y jugosa y un aroma ahumado inconfundible. Además, el exquisito surtido de sushi demuestra la profunda maestría del chef en el tratamiento del pescado, donde cada pieza es una obra de arte perfecta.
Ambiente y Entorno
El espacio del restaurante presenta una decoración de madera minimalista, creando un ambiente acogedor y elegante. La cocina abierta permite a los comensales observar de cerca el proceso culinario del chef.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. Durante la cena, se ofrecen varias opciones de menú degustación. Es ideal para ocasiones especiales de celebración, y se sugiere vestir de manera formal e informal.