Localizado em Nova York, o Odo é um restaurante japonês contemporâneo com duas estrelas Michelin, que combina perfeitamente a essência da culinária tradicional japonesa com o espírito inovador de Nova York. O chef apresenta uma jornada de sabores impressionante com sua técnica refinada.
Filosofia do Chef
O chef acredita que a essência dos ingredientes é o mais importante. Ele seleciona ingredientes sazonais de várias regiões do Japão e os apresenta de forma minimalista para realçar seus sabores puros. Cada prato é uma homenagem à natureza e às estações, refletindo o espírito do "shun".
Experiência Exclusiva
O menu Omakase, carro-chefe do restaurante, é imperdível. O destaque é o wagyu grelhado no carvão acompanhado de vegetais sazonais, com carne macia e suculenta e um aroma defumado marcante. Além disso, o requintado combinado de sushi demonstra a profunda habilidade do chef no manuseio do peixe, com cada peça sendo uma obra de arte perfeita.
Ambiente e Atmosfera
O espaço do restaurante é decorado principalmente com madeira minimalista, criando uma atmosfera acolhedora e elegante para as refeições. A cozinha aberta permite que os clientes observem de perto o processo culinário dos chefs.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reservas com várias semanas de antecedência. O jantar oferece várias opções de menus combinados. Ideal para ocasiões especiais de celebração, sugere-se traje casual formal.