ร้าน Nahm ในกรุงเทพฯ เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่ได้รับการรับรองดาวมิชลินหนึ่งดวง เชฟผู้มากฝีมือได้ตีความรสชาติดั้งเดิมจากทั่วทุกภูมิภาคของไทยอย่างประณีต ร้านนี้ไม่เพียงแต่เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารเลื่องชื่อของกรุงเทพฯ แต่ยังยกระดับวัฒนธรรมการกินของไทยสู่เวทีโลกอีกด้วย
แนวคิดของเชฟ
เชฟ David Thompson ยึดมั่นในแนวคิดการเคารพประเพณีและวัตถุดิบท้องถิ่น โดยลงลึกไปในชนบทของไทยเพื่อค้นหาสูตรอาหารโบราณ แล้วนำเสนอด้วยเทคนิคสมัยใหม่ เขาเน้นความสมดุลของเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด แต่ละจานล้วนแสดงถึงความลึกซึ้งและมิติของอาหารไทย
เมนูเด่น
แนะนำให้ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ "แกงมัสมั่นเนื้อ" ที่เครื่องเทศเข้มข้นและเนื้อนุ่มละมุน "ยำส้มโอ" ที่ใช้เนื้อส้มโอหวานฉ่ำคู่กับถั่วกรุบกรอบ ให้รสชาติสดชื่น รูปแบบเซ็ตเมนูช่วยให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสอาหารคลาสสิกหลายจานในครั้งเดียว ตั้งแต่ของว่างเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ล้วนสร้างความประทับใจ
บรรยากาศ
ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้และแสงไฟนุ่มนวล สร้างบรรยากาศหรูหราอบอุ่น ผสมผสานการออกแบบสมัยใหม่กับองค์ประกอบไทยดั้งเดิม ทำให้มื้ออาหารรู้สึกผ่อนคลายเป็นพิเศษ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำซึ่งหายากมาก การแต่งกายแบบสมาร์ทคาจูอัลเหมาะสม เหมาะสำหรับการออกเดทหรือสังสรรค์สำคัญ