방콕에 위치한 미아(Mia) 레스토랑은 현대적인 요리 스타일로 미슐랭 원스타를 획득했으며, 셰프는 태국 현지 식재료와 국제적인 조리 기법을 능숙하게 융합하여 놀라운 현대 미식 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 문화와 창의성을 연결하는 다리라고 믿으며, 태국 현지 유기농 농산물을 엄선하고 간결한 방식으로 재료 본연의 맛을 돋보이게 합니다. 그의 메뉴는 계절에 따라 변화하며, 각 요리는 땅과 이야기에 대한 서사를 담고 있습니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 태국 허브로 조리한 저온 조리 연어와 코코넛 밀크 폼을 곁들인 망고 디저트가 있습니다. 코스 형태로 제공되며, 에피타이저부터 디저트까지 모든 한 입이 놀라움과 깊이를 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑은 따뜻한 우드 톤과 부드러운 조명으로 우아하면서도 친밀한 다이닝 분위기를 연출하며, 오픈 키친을 통해 손님들이 셰프들의 솜씨를 감상할 수 있습니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋으며, 저녁 시간대에는 다양한 코스 메뉴가 제공됩니다. 남성은 정장 차림이 요구되며, 여성은 우아한 복장을 권장합니다. 로맨틱한 데이트나 특별한 기념일에 적합합니다.