タイ・バンコクにあるMiaは、現代的な料理でミシュラン一つ星を獲得したレストランです。地元の食材と国際的な技法を融合させた、洗練された一皿が評判を呼んでいます。
シェフと哲学
シェフのパムは、タイの小規模農家から仕入れた旬の食材を尊重し、シンプルながらも独創的な調理法で素材の魅力を最大限に引き出します。サステナビリティと季節感を重視したメニューが特徴です。
シグネチャー体験
コース料理では、発酵チリペーストを添えた川エビや、タマリンドグレーズの熟成鴨などが楽しめます。一品一品が視覚的にも味覚的にも感動を与え、繊細なバランスが光ります。
雰囲気
温かみのあるモダンなインテリアに、オープンキッチンが配され、料理のライブ感を味わえます。柔らかな照明と木のぬくもりが、リラックスした上質な空間を創り出します。
実用情報
予約は必須で、数週間前からのオンライン予約が推奨されます。スマートカジュアルな服装が適しており、特別なディナーや記念日に最適です。
- 住所
- 30 Soi Attha Kawi 1, Khwaeng Khlong Tan, Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand
- 電話
- +66988629659
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Bangkok
最終更新
2026-06-18
