東京・六本木に位置するMētis Roppongiは、ミシュラン一つ星を獲得した現代フレンチレストランです。シェフが日本各地の旬の食材とフランス料理の技法を融合させ、洗練された一皿を提供します。
シェフと哲学
シェフは素材本来の味わいを最大限に引き出すことを信念とし、自然との調和を大切にしています。日本の四季折々の恵みをフランス料理のエスプリで昇華させ、土地の物語を表現します。
シグネチャー体験
前菜の繊細な泡のスープから、メインの絶妙な火加減の肉料理まで、創造性と正確さが光ります。特に炭火焼き和牛と季節野菜の一皿、海鮮とハーブの爽やかなコンビネーションが印象的です。
雰囲気
シンプルな木目調のインテリアと柔らかな照明が、温かみのあるプライベートな空間を演出。オープンキッチンからは、シェフとスタッフの集中した調理の姿が垣間見えます。
実用情報
予約は数週間前から推奨されており、ディナーコースが中心です。スマートカジュアルな装いが適しており、記念日や特別な夜に最適です。
- 住所
- Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 5-chōme−18−２２ FORCEビル １F
- 電話
- +81355449778
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo · French
最終更新
2026-06-18
