Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO

位於倫敦市中心的Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO，坐落於歷史悠久的舊戰爭部大樓，為這座城市帶來現代料理的嶄新演繹。餐廳以主廚之名命名，融合英倫傳統與地中海風情，於2023年開幕後迅速摘下一星榮耀。

主廚理念

阿根廷裔名廚Mauro Colagreco，以全球最佳餐廳Mirazur的三星經驗為根基，在倫敦實踐「從產地到餐桌」的哲學。他強調食材的本真與季節性，將英國本地農產品與地中海烹飪技法巧妙結合，創作出一道道充滿自然詩意的佳餚。

招牌體驗

招牌菜包括以時令蔬菜為主角的「花園沙拉」，以及慢煮海鱸佐以香草醬汁。品鑑菜單是必選，從開胃小點到甜點，每道菜都展現主廚對細節的極致追求。推薦搭配侍酒師精選的葡萄酒，提升整體用餐層次。

環境氛圍

餐廳內部裝潢典雅，以柔和色調與現代藝術品點綴，營造出低調奢華的氛圍。寬敞的座位間距確保私密性，適合商務宴請或浪漫約會。

實用資訊

建議提前數週預訂，午餐與晚餐時段供應。正式服裝為佳，餐廳提供素食與無麩質選項，需事先告知。