ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงลอนดอน Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO ตั้งอยู่ในอาคารกระทรวงสงครามเก่าอันเก่าแก่ นำเสนอการตีความอาหารสมัยใหม่แบบใหม่สู่เมืองนี้ ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งชื่อตามเชฟผู้โด่งดัง ผสมผสานประเพณีอังกฤษเข้ากับกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียน เปิดตัวในปี 2023 และคว้ารางวัลหนึ่งดาวมิชลินได้อย่างรวดเร็ว
ปรัชญาของเชฟ
เชฟชื่อดังชาวอาร์เจนตินา Mauro Colagreco ซึ่งมีพื้นฐานจากประสบการณ์สามดาวของ Mirazur ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ได้นำปรัชญา "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" มาปฏิบัติในลอนดอน เขาเน้นย้ำถึงความแท้จริงและฤดูกาลของวัตถุดิบ ผสมผสานผลิตผลทางการเกษตรของอังกฤษเข้ากับเทคนิคการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างชาญฉลาด สร้างสรรค์อาหารที่เต็มไปด้วยบทกวีแห่งธรรมชาติ
ประสบการณ์อาหารจานเด่น
อาหารจานเด่น ได้แก่ "สลัดสวน" ที่มีผักตามฤดูกาลเป็นตัวเอก และปลากะพงทะเลตุ๋นช้าเสิร์ฟพร้อมซอสสมุนไพร เมนูชิมเป็นสิ่งที่ต้องลอง ตั้งแต่ของว่างเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ทุกจานแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดอย่างสูงสุดของเชฟ แนะนำให้จับคู่กับไวน์ที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งภายในร้านอาหารดูหรูหรา ประดับด้วยโทนสีอ่อนและงานศิลปะร่วมสมัย สร้างบรรยากาศที่หรูหราแต่แฝงด้วยความเรียบง่าย ระยะห่างระหว่างโต๊ะที่กว้างขวางช่วยรับประกันความเป็นส่วนตัว เหมาะสำหรับการเลี้ยงอาหารธุรกิจหรือการออกเดทสุดโรแมนติก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ เปิดให้บริการในช่วงมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ควรแต่งกายสุภาพ ร้านอาหารมีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติและปลอดกลูเตน ซึ่งต้องแจ้งล่วงหน้า