뉴욕에 위치한 Mari 레스토랑은 정교한 한식 요리로 미슐랭 1스타를 획득했습니다. 셰프는 전통 한국의 풍미와 현대적인 조리 기법을 교묘하게 융합하여, 번화한 도시 속에서 독특한 미각 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 한국 요리의 핵심이 발효와 균형에 있다고 믿으며, 국내산 식재료를 엄선하고 장시간 숙성과 절임을 통해 깊은 감칠맛을 끌어냅니다. 각 요리는 한국 음식 문화에 대한 존경을 담아내면서도 대담한 혁신 정신을 드러냅니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 잣 소스로 마무리한 구운 와규와 약간 매콤한 발효 소스를 곁들인 생선 요리가 있습니다. 코스 요리에는 수제 김치와 제철 반찬이 포함되어, 한 입 한 입이 풍부한 층위와 놀라움을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑 디자인은 미니멀한 현대성과 한국 전통 요소를 조화시켰으며, 목재 인테리어와 부드러운 조명이 아늑하면서도 우아한 다이닝 공간을 연출합니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋으며, 저녁 시간대에는 다양한 코스 메뉴가 제공됩니다. 드레스 코드는 비즈니스 캐주얼로, 특별한 날을 기념하거나 가족, 친구와 함께 정성 가득한 시간을 즐기기에 적합합니다.