Situé à New York, le restaurant Mari, récompensé d'une étoile Michelin, propose une cuisine coréenne raffinée. Le chef fusionne habilement les saveurs traditionnelles coréennes avec des techniques culinaires modernes, créant une expérience gustative unique au cœur de la ville animée.
Philosophie du Chef
Le chef croit fermement que l'âme de la cuisine coréenne réside dans la fermentation et l'équilibre. Il sélectionne donc avec soin des ingrédients locaux et, grâce à un long processus de maturation et de marinade, en extrait des saveurs umami profondes. Chaque plat témoigne du respect pour la culture culinaire coréenne tout en faisant preuve d'une audacieuse innovation.
Expérience Signature
Parmi les plats incontournables, on trouve le bœuf grillé rehaussé d'une sauce aux pignons de pin, ainsi qu'un poisson frais accompagné d'une sauce fermentée légèrement épicée. Le menu dégustation comprend également du kimchi fait maison et des plats d'accompagnement de saison, chaque bouchée offrant une profondeur et une surprise.
Ambiance
Le design du restaurant allie minimalisme moderne et éléments traditionnels coréens. Les boiseries et un éclairage tamisé créent un espace de restauration chaleureux et élégant.
Informations Pratiques
Il est recommandé de réserver plusieurs semaines à l'avance. Le service du soir propose plusieurs formules de menus dégustation. Le code vestimentaire est chic et décontracté, idéal pour célébrer une occasion spéciale ou partager un moment raffiné entre amis ou en famille.