Marguerite

シンガポールにあるミシュラン一つ星レストラン「マルグリット」は、オーストラリアの現代料理を提供し、素材の純粋な味わいを強調しています。この街の中心で、洗練されたダイニング体験を創り出しています。

シェフと哲学

シェフは「畑から食卓へ」の哲学を掲げ、オーストラリア産の厳選食材と東南アジアの季節の素材を活かします。彼のビジョンは、シンプルさと正確さにあり、余計な装飾を排して素材そのものを引き立てます。

シグネチャー体験

看板料理には、豊かな霜降りと深みのある味わいが特徴の「和牛と黒にんにく、野生の青菜」や、ウニとキャビアの繊細なハーモニーが楽しめる「海の贈り物」があります。各皿は味と食感の完璧なバランスを追求しています。

雰囲気

温かみのある木目調のインテリアとオープンキッチンが、洗練されつつもリラックスした空間を演出。柔らかな照明と現代アートが、優雅な雰囲気を高めます。

実用情報

予約は必須で、特にディナーは早めの予約をおすすめします。ドレスコードはスマートカジュアルで、テイスティングメニューに合わせたワインペアリングも用意されています。