概要
台北大直にあるLOPFAIT 樂斐は、MiraWanの姉妹店。海外で修行した地元出身のシェフ、ジョシュ・チェンが率い、台湾の食材を使った終日フレンチのファインダイニングを提供。2021年開業、ミシュランガイド選出。
料理の特徴
看板「起承転合」コースは、台湾の地元食材を取り入れた現代フレンチ創作料理。シェフのジョシュ・チェンはアジア最高女性シェフ、チェン・ランシューのもとで10年修行。パティシエのダイ・ジュンホン（電車）がデザートを手掛ける。
空間の雰囲気
虹光LIVE4階に位置し、ミニマルでシックなデザイン、床から天井までの窓から自然光が入り、優雅で快適なダイニング空間。
おすすめのシーン
ロマンチックなデート、ビジネス接待、記念日のお祝いなどに最適。
- 住所
- 104, Taiwan, Taipei City, Zhongshan District, Jingye 2nd Rd, 199號4樓
- 電話
- +886 2 8502 5599
- 営業時間
- 終日レストラン (ブランチ / ランチ / アフタヌーンティー / ディナー)
- 看板料理
- 現代フレンチ創作料理 (台湾の地元食材を取り入れた) · 起承転合コース
- シェフ
- 鄭裕錞 (Josh) — 陳嵐舒 (アジア最優秀女性シェフ) に師事し、樂沐で10年；パティシエ 戴峻弘 (火車)
- 受賞
- ミシュランガイド掲載
- 予約
- Inlineシステム / メール / 電話；30日以内の予約受付
- 料理
- All Fine Dining フレンチ (終日)
- 特徴
- MiraWan 姉妹店；大直敬業二路199号 (虹光 LIVE 4F)；2021年開業；海外修行せずに名声を得た台湾人シェフ。
キュレーション位置づけ
おすすめシーン
雰囲気
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · 台北 · French
