概要
台北大直にあるLOPFAIT 樂斐は、MiraWanの姉妹店。海外で修行した地元出身のシェフ、ジョシュ・チェンが率い、台湾の食材を使った終日フレンチのファインダイニングを提供。2021年開業、ミシュランガイド選出。
料理の特徴
看板「起承転合」コースは、台湾の地元食材を取り入れた現代フレンチ創作料理。シェフのジョシュ・チェンはアジア最高女性シェフ、チェン・ランシューのもとで10年修行。パティシエのダイ・ジュンホン(電車)がデザートを手掛ける。
空間の雰囲気
虹光LIVE4階に位置し、ミニマルでシックなデザイン、床から天井までの窓から自然光が入り、優雅で快適なダイニング空間。
おすすめのシーン
ロマンチックなデート、ビジネス接待、記念日のお祝いなどに最適。