상하이 쉬후이구에 위치한 리위안(Lei Garden)은 광둥 요리 애호가들의 성지입니다. 홍콩에서 온 이 유명 레스토랑은 상하이에 진출한 이후 뛰어난 요리 실력과 안정적인 품질로 번화한 국제 도시에서 미쉐린 1스타의 영예를 얻었습니다.
셰프의 철학
리위안의 셰프 팀은 "제철이 아니면 먹지 않는다"는 전통 철학을 바탕으로, 그 계절 가장 좋은 식재료를 엄선하고 정확한 불 조절과 섬세한 손길로 광둥 요리의 본질을 살려냅니다. 그들은 좋은 요리는 식재료에 대한 존중과 전통에 대한 고집에서 비롯된다고 믿습니다.
시그니처 경험
꼭 먹어봐야 할 얼음 구이 삼겹살은 겉껍질이 유리처럼 바삭하고 고기는 부드럽고 육즙이 풍부해 입에서 살살 녹습니다. 매일 한정 수량으로 제공되는 오래 끓인 진한 국물 요리는 약한 불로 몇 시간 동안 우려내어 맑은 국물 색깔에 깊은 풍미를 자랑합니다. 또한 리위안의 딤섬도 뛰어나며, 특히 투명하고 반짝이는 새우 교자와 부드러운 차슈 바오가 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑의 인테리어는 우아하고 웅장하며, 금색과 짙은 나무색을 주조로 하여 은은한 고급스러운 식사 분위기를 연출합니다. 비즈니스 접대나 가족 모임에 적합합니다.
실용 정보
특히 주말과 공휴일에는 며칠 전에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 식사 시간은 점심과 저녁으로 나뉘며, 비즈니스 자리에서는 정장 차림을 권장합니다.