Ubicado en Bangkok, Tailandia, Le Du es un restaurante de cocina tailandesa contemporánea galardonado con una estrella Michelin. El chef reinterpreta magistralmente los sabores tradicionales tailandeses, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica renovada y sorprendente.
Filosofía del Chef
El chef Ton (Thitid Tassanakajohn) se adhiere a la filosofía "de la granja a la mesa", explorando Tailandia en busca de ingredientes de alta calidad. Combinando técnicas culinarias modernas, eleva los sabores agrio, dulce, salado y picante de la cocina tailandesa a un nuevo nivel. Se dedica a mostrar la profundidad y diversidad de la cultura gastronómica tailandesa en cada plato.
Experiencia Emblemática
Los platos estrella del restaurante incluyen el "Goong Pad Sator", elaborado con langostinos de río tailandeses y salsa de pescado fermentada, y el "Pad Thai", una reinterpretación de los tradicionales fideos salteados tailandeses. El menú de degustación permite experimentar plenamente el uso magistral de ingredientes de temporada por parte del chef, con cada plato lleno de sorpresas y capas de sabor.
Ambiente y Entorno
El espacio del restaurante presenta un estilo predominantemente de madera y minimalista moderno, con una iluminación suave que crea un ambiente acogedor y elegante. La cocina abierta permite a los comensales observar de cerca la meticulosa labor del equipo culinario.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. Durante la cena se ofrecen varias opciones de menú de degustación. Se sugiere un código de vestimenta Smart Casual, ideal para citas románticas o reuniones importantes.