位於東京的L’ATELIER de Joël Robuchon，是已故傳奇主廚侯布雄的經典之作，以現代法式料理聞名。這間獲得米其林一星肯定的餐廳，坐落於東京繁華的六本木，為食客帶來一場味覺與視覺的雙重饗宴。
主廚理念
侯布雄主廚的理念在於「簡單即是完美」，他將傳統法式技藝與現代創意結合，強調食材的純粹風味。餐廳以開放式廚房為核心，讓客人能近距離觀賞廚師們的精心烹調，體現對料理細節的極致追求。
招牌體驗
招牌菜包括經典的魚子醬龍蝦凍及松露馬鈴薯泥，每一道都展現出精準的風味層次。套餐菜單以季節性食材為基礎，從前菜到甜點皆令人驚艷，特別推薦搭配侍酒師精選的葡萄酒，提升整體用餐體驗。
環境氛圍
餐廳以紅黑為主色調，搭配吧檯座位設計，營造出時尚而親密的氛圍。開放式廚房的熱鬧節奏與精緻服務相輔相成，讓用餐過程充滿活力與互動感。
實用資訊
建議提前數週預約，尤其是晚餐時段。餐廳適合正式場合或慶祝活動，服裝要求為商務休閒或正式裝扮。
- 地址
- Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6-chōme−10−１ 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
- 電話
- +81357727500
策展定位
評等定位
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Tokyo
最後更新
2026-06-18
