京都・東山区の建仁寺近くに佇む「建仁寺祇園圓山」は、二つ星ミシュランを獲得した日本料理店。古都の四季を映した懐石料理で、国内外の美食家を魅了している。
シェフと哲学
シェフは「旬」を重視し、地元の厳選食材を活かした繊細な料理を提供。伝統技法を尊重しつつ、現代的な感性で調和を生み出す。
シグネチャー体験
八寸（季節の盛り合わせ）や炭火焼きの川魚、京都野菜の椀物が特に秀逸。春は桜ご飯、秋は松葉蟹の土瓶蒸しなど、季節ごとに変わる献立が楽しめる。
雰囲気
店内は数席のカウンターと個室のみで、枯山水の庭園を望む落ち着いた空間。着物姿のスタッフが行き届いたサービスを提供し、特別な時間を演出する。
実用情報
予約は1ヶ月前から必須で、ランチコースは比較的予約が取りやすい。ドレスコードはスマートカジュアルが望ましく、記念日や接待にも最適。
- 住所
- 566-16 Komatsuchō, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0811, Japan
- 電話
- +81755250009
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Kyoto
最終更新
2026-06-18
