Situé à Los Angeles, le restaurant Kali, récompensé d'une étoile Michelin, est réputé pour ses steaks raffinés et sa cuisine californienne. Niché dans un quartier branché, il marie habilement la générosité d'un steakhouse américain à la fraîcheur de la cuisine californienne.
Philosophie du chef
Le chef Kevin Meehan s'engage à utiliser des ingrédients locaux et durables, mettant en valeur leur pureté grâce à des techniques de grillade au feu de bois et de fumaison. Il croit que chaque pièce de viande mérite le respect, du choix de la coupe à l'affinage, chaque détail est traité avec minutie.
Expérience signature
À ne pas manquer : l'entrecôte dry-aged avec os, à la croûte croustillante et à l'intérieur tendre, accompagnée de légumes de saison et d'une sauce maison. Les entrées comme la moelle fumée et les huîtres sont tout aussi impressionnantes. Nous recommandons d'accompagner le tout d'un vin californien sélectionné par le sommelier.
Ambiance
Le restaurant crée une atmosphère chaleureuse avec des tons boisés et une cuisine ouverte, alliant modernité épurée et rusticité champêtre. La lumière tamisée en soirée en fait un lieu idéal pour un dîner romantique ou un repas d'affaires.
Informations pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l'avance. Le dîner coûte environ 150 à 250 dollars par personne. La tenue vestimentaire recommandée est chic et décontractée, évitez les tenues trop décontractées.