Imàgo se encuentra en el centro de Roma, en la azotea del histórico Hotel Hassler, y ha sido galardonado con una estrella Michelin por su innovadora cocina italiana contemporánea. El restaurante incorpora la belleza eterna de Roma en cada plato, ofreciendo a los comensales un festín tanto visual como gustativo.
Filosofía del Chef
El chef Francisco Marasca sigue la filosofía "de la granja a la mesa", seleccionando los mejores ingredientes de toda Italia y reinterpretando los sabores tradicionales con técnicas modernas. Enfatiza la pureza y estacionalidad de los ingredientes, y cada plato cuenta una historia de Italia.
Experiencias Emblemáticas
El plato estrella, "Cigala a la parrilla", resalta la dulzura de la carne del marisco con un aroma ahumado, mientras que "Raviolis con trufa negra" muestra una delicada capa de sabores. El menú de degustación es la mejor manera de explorar la creatividad del chef, con cada plato presentado con la precisión de una obra de arte.
Ambiente y Entorno
El restaurante ofrece una vista panorámica del horizonte de Roma, con un interior de diseño elegante y minimalista iluminado con luces cálidas, creando un ambiente romántico y sofisticado para cenar.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, ya que el horario de cena es muy popular. El código de vestimenta es formal y elegante; los caballeros deben usar chaqueta.