ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองกวางโจวที่คึกคัก ห้องอาหารหงถูฮอลล์ (Hongtu Hall) ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวจากฝีมือติ่มซำชั้นเลิศ ร้านอาหารแห่งนี้ยกระดับศิลปะติ่มซำแบบกวางตุ้งดั้งเดิมขึ้นไปอีกขั้น กลายเป็นสถานที่แสวงบุญสำหรับผู้รักอาหารในเมือง
แนวคิดของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่า "ติ่มซำคือจิตวิญญาณของอาหารกวางตุ้ง" ยืนหยัดในการทำสดใหม่ด้วยมือทุกวัน คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่ ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่เข้ากับสูตรโบราณ คงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมพร้อมเติมแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์
ประสบการณ์เด่น
เมนูขึ้นชื่อที่ต้องลองคือ "กุ้งห่อแป้งเกี๊ยวแก้ว" (水晶蝦餃) แป้งบางจนโปร่งแสง เนื้อกุ้งหวานและเด้ง "ซาลาเปาไส้ทรัฟเฟิลดำ" (黑松露小籠包) ที่กลิ่นทรัฟเฟิลช่วยเสริมไส้คลาสสิกให้ประทับใจ นอกจากนี้ "ซาลาเปาไส้ครีมทองคำ" (金箔流沙包) ที่มีไส้ไข่เค็มเหลวไหลผสมผสานกับแป้งนุ่ม เป็นประสบการณ์ทั้งทางสายตาและรสชาติ
บรรยากาศ
ร้านตกแต่งด้วยโทนสีไม้โทนอุ่นและภาพวาดหมึกจีน สร้างบรรยากาศแบบตะวันออกที่หรูหรา ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมกระบวนการทำติ่มซำ เพิ่มความสนุกสนานในการมีปฏิสัมพันธ์
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ ช่วงเวลาอาหารกลางวันเป็นที่นิยมที่สุด การแต่งกายสุภาพแบบลำลองเหมาะสำหรับการประชุมทางธุรกิจหรือการสังสรรค์ในครอบครัว