京都にあるGosho Iwasakiは、ミシュラン一つ星を獲得した日本料理店で、古都の静かな路地に佇んでいます。匠の技が光る懐石料理で、四季折々の風物を堪能できます。
シェフと哲学
岩崎剛昌シェフは「旬」の精神を重んじ、最高の季節食材を厳選し、素材本来の味を引き立てるシンプルな調理法を追求しています。料理を通じて自然への敬意を表現しています。
シグネチャー体験
看板料理は、季節の野菜や魚介を盛り込んだ八寸の盛り合わせと、香ばしく焼き上げた京都鴨の炭火焼き。コースは前菜からデザートまで、繊細な味わいの連続で、感動を呼びます。
雰囲気
カウンター席のみのこぢんまりとした空間で、シェフの手さばきを間近に楽しめます。和の趣を基調とした落ち着いた内装が魅力です。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの手配が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルで、特別な夜にふさわしいお店です。
- 住所
- Japan, 〒604-0885 Kyoto, Nakagyo Ward, Ōtsuchō, ６６０ １F
- 電話
- +81757481128
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Kyoto
最終更新
2026-06-18
