Gofio

位於西班牙馬德里的Gofio，是一間獲得米其林一星肯定的現代風味餐廳，將加那利群島的傳統食材與當代烹飪技藝完美結合。

主廚理念

主廚以家鄉加那利群島的經典食材「gofio」（烤玉米粉）為靈感，重新詮釋西班牙地方料理。他強調永續與產地直送，每道菜都展現對土地與傳統的敬意。

招牌體驗

推薦品嚐以gofio脆片搭配新鮮海膽的開胃菜，以及慢燉伊比利豬佐甜薯泥。套餐菜單會隨季節更換，展現主廚對風味平衡的細膩掌控。

環境氛圍

餐廳空間簡約現代，以木質與石材元素營造溫暖而親切的用餐氛圍，開放式廚房讓客人能觀賞廚藝團隊的即興演出。

實用資訊

建議提前數週預訂，晚餐時段尤為熱門。服裝以smart casual為宜，適合慶祝特殊場合或想深入探索西班牙當代料理的饕客。