Nằm tại vị trí trung tâm của Bến Thượng Hải, Gastro Esthetics at DaDong tái hiện hương vị truyền thống qua ẩm thực Trung Hoa đương đại, vinh dự đạt được một sao Michelin. Nhà hàng kết hợp sâu sắc kỹ thuật nấu nướng hiện đại với văn hóa ẩm thực Trung Quốc, mang đến cho thực khách trải nghiệm vị giác mới mẻ và độc đáo.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Đổng Chấn Tường (DaDong) theo đuổi triết lý "đưa mỹ học vào ẩm thực", kết hợp nghệ thuật thị giác với ẩm thực. Ông tái hiện các món ăn kinh điển bằng kỹ thuật lửa chính xác và nguyên liệu địa phương, chẳng hạn như sự tương phản giữa lớp da giòn và thịt mềm của vịt quay, thể hiện sự cân bằng tinh tế.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc sản không thể bỏ qua là "Vịt quay da giòn không ngấy", với da giòn và thịt mềm, kết hợp cùng bánh tráng mỏng thủ công và sốt bí truyền. Ngoài ra, "Trứng hấp nấm truffle" và "Súp đặc sánh từ bong bóng cá" mang đến hương vị tươi ngon đầy tầng lớp. Thực đơn theo set được thiết kế như một tác phẩm nghệ thuật, dần dần tiến triển, và món tráng miệng cuối cùng cũng gây ấn tượng mạnh.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng mang phong cách hiện đại tối giản, với tông màu tối kết hợp ánh sáng ấm, tạo nên bầu không khí sang trọng nhưng kín đáo. Cửa sổ kính lớn đón trọn cảnh đêm Bến Thượng Hải, thêm phần lãng mạn.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước hai tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối. Nhà hàng phù hợp cho tiệc công vụ hoặc kỷ niệm, không có yêu cầu trang phục nghiêm ngặt, nhưng khuyến khích phong cách Smart Casual.