ตั้งอยู่ใจกลางย่านเดอะบันด์แห่งเซี่ยงไฮ้ Gastro Esthetics at DaDong นำเสนออาหารจีนร่วมสมัยที่ตีความรสชาติดั้งเดิม ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวง ร้านอาหารผสานเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่เข้ากับวัฒนธรรมอาหารจีนอย่างลึกซึ้ง มอบประสบการณ์รสชาติที่สดใหม่และน่าประทับใจแก่ผู้มาเยือน
แนวคิดของเชฟ
เชฟตงเจินเซียง (DaDong) ยึดมั่นในแนวคิด "การปรุงอาหารด้วยสุนทรียศาสตร์" ผสมผสานศิลปะทางสายตาเข้ากับการกิน เขาเชี่ยวชาญในการใช้ความร้อนที่แม่นยำและวัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อตีความเมนูคลาสสิกใหม่ เช่น ความแตกต่างระหว่างหนังกรอบกับเนื้อนุ่มของเป็ดปักกิ่ง แสดงให้เห็นถึงความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลองคือ "เป็ดปักกิ่งหนังกรอบไม่เลี่ยน" หนังกรอบเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมแป้งบางทำมือและซอสสูตรพิเศษ นอกจากนี้ยังมี "ไข่ตุ๋นทรัฟเฟิล" และ "ซุปเข้มข้นปลิงทะเล" ที่แสดงถึงรสชาติอูมามิที่ซับซ้อน ชุดเมนูถูกออกแบบเหมือนงานศิลปะที่ค่อยๆ ดำเนินไป และของหวานท้ายมื้อก็สร้างความประทับใจไม่แพ้กัน
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย โทนสีเข้มผสมผสานกับแสงไฟอบอุ่น สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราแต่ไม่โอ้อวด หน้าต่างบานใหญ่เปิดรับวิวทิวทัศน์ยามค่ำคืนของเดอะบันด์ เพิ่มความโรแมนติก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารเย็นที่ได้รับความนิยมมาก เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือวันครบรอบ ไม่มีข้อกำหนดเรื่องการแต่งกายที่เคร่งครัด แต่แนะนำให้แต่งตัวแบบ Smart Casual