À propos
Situé dans le district de Xitun à Taichung, forchetta est réputé pour sa cuisine méditerranéenne créative sans menu fixe. Dirigé par un chef de Taipei, il a obtenu une étoile Michelin en 2024, offrant une expérience gastronomique haut de gamme.
Spécialités culinaires
Plats signature comme le poisson tête de cheval de l’île Guishan aux écailles croustillantes, wagyu A5, porc ibérique et dessert en sucre filé fait main (offert pour les célébrations), reflétant le style personnel du chef depuis 22 ans.
Ambiance
Le restaurant au deuxième étage présente une décoration minimaliste et élégante, avec un éclairage tamisé créant une atmosphère luxueuse et discrète, idéale pour savourer chaque plat.
Occasions
Parfait pour les anniversaires, les anniversaires de mariage, les dîners d’affaires et autres occasions spéciales.
- Address
- 407台灣台中市西屯區惠中六街15號2樓
- Phone
- 04 2255 8111
- Signature Dishes
- 龜山島馬頭魚 (主廚招牌，鱗片熱油酥脆) · 無菜單創意地中海料理 · A5 和牛 · 伊比利豬 · 手工拉糖甜點 (節慶贈)
- Chef
- 原台北開店 2014 搬台中，地中海料理
- Awards
- 2024 米其林一星 (再度) · 從台北到台中 22 年自我風格
- Price/Person
- 高
- Reservation
- 04-2255-8111 (接聽 11:00-12:00、15:00-17:00)；4 人內可網路訂位
- Cuisine
- forchetta 餐廳 — 七期惠中七街 36 號 2F (註：地址含 15 號為舊址)；地中海創意無菜單
- Notable
- 暱稱「火氣大餐廳」；生日/週年提前備註送手工拉糖
