Acerca de
Ubicado en el distrito Xitun de Taichung, forchetta es famoso por su cocina mediterránea creativa sin menú fijo. Dirigido por un chef de Taipéi, obtuvo una estrella Michelin nuevamente en 2024, ofreciendo una experiencia gastronómica de alta gama.
Especialidades
Platos emblemáticos como el pescado cabeza de caballo de la isla Guishan con escamas crujientes, wagyu A5, cerdo ibérico y postre de azúcar hilado hecho a mano (gratis en celebraciones), reflejando el estilo personal del chef durante 22 años.
Ambiente
El restaurante en el segundo piso tiene una decoración minimalista y elegante, con iluminación suave que crea un ambiente lujoso y discreto, perfecto para saborear cada plato.
Ocasiones
Ideal para cumpleaños, aniversarios, cenas de negocios y otras ocasiones especiales.
- Address
- 407台灣台中市西屯區惠中六街15號2樓
- Phone
- 04 2255 8111
- Signature Dishes
- 龜山島馬頭魚 (主廚招牌，鱗片熱油酥脆) · 無菜單創意地中海料理 · A5 和牛 · 伊比利豬 · 手工拉糖甜點 (節慶贈)
- Chef
- 原台北開店 2014 搬台中，地中海料理
- Awards
- 2024 米其林一星 (再度) · 從台北到台中 22 年自我風格
- Price/Person
- 高
- Reservation
- 04-2255-8111 (接聽 11:00-12:00、15:00-17:00)；4 人內可網路訂位
- Cuisine
- forchetta 餐廳 — 七期惠中七街 36 號 2F (註：地址含 15 號為舊址)；地中海創意無菜單
- Notable
- 暱稱「火氣大餐廳」；生日/週年提前備註送手工拉糖
Contexto de Curaduría
Ideal para
Ambiente
Cocina
Nivel
★ 4.3 / 5 — Alto nivel (Top 30%) · Taichung · Italian
