Sobre
Localizado no distrito de Xitun, em Taichung, o forchetta é famoso por sua cozinha mediterrânea criativa sem menu fixo. Liderado por um chef de Taipei, recebeu uma estrela Michelin novamente em 2024, oferecendo uma experiência gastronômica de alto padrão.
Destaques da culinária
Pratos emblemáticos como o peixe cabeça de cavalo da Ilha Guishan com escamas crocantes, wagyu A5, porco ibérico e sobremesa de açúcar puxado à mão (gratuita em celebrações), refletindo o estilo pessoal do chef por 22 anos.
Ambiente
O restaurante no segundo andar tem decoração minimalista e elegante, com iluminação suave criando uma atmosfera luxuosa e discreta, perfeita para saborear cada prato.
Ocasiões
Ideal para aniversários, bodas, jantares de negócios e outras ocasiões especiais.
- Address
- 407台灣台中市西屯區惠中六街15號2樓
- Phone
- 04 2255 8111
- Signature Dishes
- 龜山島馬頭魚 (主廚招牌，鱗片熱油酥脆) · 無菜單創意地中海料理 · A5 和牛 · 伊比利豬 · 手工拉糖甜點 (節慶贈)
- Chef
- 原台北開店 2014 搬台中，地中海料理
- Awards
- 2024 米其林一星 (再度) · 從台北到台中 22 年自我風格
- Price/Person
- 高
- Reservation
- 04-2255-8111 (接聽 11:00-12:00、15:00-17:00)；4 人內可網路訂位
- Cuisine
- forchetta 餐廳 — 七期惠中七街 36 號 2F (註：地址含 15 號為舊址)；地中海創意無菜單
- Notable
- 暱稱「火氣大餐廳」；生日/週年提前備註送手工拉糖
Contexto de Curadoria
Ideal para
Ambiente
Cozinha
Nível
★ 4.3 / 5 — Alto nível (Top 30%) · Taichung · Italian
