マカオに位置する「風味居」は、二つ星ミシュランを獲得し、湖南料理と四川料理の激しい辛さと香りをこの活気ある街にもたらします。伝統と革新を融合させた絶品の料理を提供しています。
シェフと哲学
シェフチームは「味が第一」という哲学のもと、湖南と四川から厳選した食材を使い、本格的な風味を再現。辛さ、痺れ、鮮度、香りのバランスを追求し、料理に深みを与えています。
シグネチャー体験
看板料理には「剁椒魚頭」があり、柔らかな魚と特製唐辛子のハーモニーが絶品。また「水煮牛肉」は熱々の赤い油で花椒と唐辛子の香りを引き立てます。デザートの「冰粉」で辛い料理を爽やかに締めくくります。
雰囲気
店内は東洋の美意識と現代的なラグジュアリーを融合し、赤と木目調の温かみあるエレガントな空間です。
実用情報
予約は1ヶ月前までに推奨。ビジネスディナーや特別な祝い事に最適です。セットメニューが用意されており、辛さの調整も可能です。
- 住所
- 5th Floor, Star World Hotel, Macao
- 電話
- +85382908668
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Macau · Chinese
最終更新
2026-06-18
