Ubicado en Macao, «Feng Wei Ju» (o «Viento y Sabor») cuenta con el prestigio de dos estrellas Michelin, llevando el picante y aroma de las cocinas de Hunan y Sichuan a esta vibrante ciudad. El restaurante combina hábilmente tradición e innovación, ofreciendo a los comensales un festín sensorial excepcional.
Filosofía del Chef
El equipo de chefs se adhiere a la filosofía de «centrarse en el sabor», seleccionando ingredientes auténticos de Hunan y Sichuan, y recreando sabores clásicos con técnicas magistrales. Se esfuerzan por equilibrar el picante, el entumecimiento, lo fresco y lo aromático, logrando que cada plato muestre una profundidad de sabores en capas.
Experiencias Emblemáticas
Entre los platos imperdibles se encuentra la «Cabeza de Pescado con Chile Picado», donde el pescado tierno se combina con chiles picados especiales, ofreciendo un picante que realza lo fresco; el «Carne de Res en Sopa Picante» utiliza aceite rojo hirviente para liberar el aroma de la pimienta de Sichuan y los chiles. Además, postres creativos como el «Hielo de Gelatina» ponen el broche de oro a esta explosión de sabores.
Ambiente y Entorno
La decoración del restaurante fusiona la estética oriental con el lujo moderno; los tonos rojos y los elementos de madera crean un ambiente cálido y elegante para la cena.
Información Práctica
Se recomienda reservar con un mes de antelación; es ideal para cenas de negocios o celebraciones especiales. Durante los horarios de comida, se ofrecen menús degustación refinados, y es posible solicitar ajustes en el nivel de picante.