Épicure, situé à Paris, est l'incarnation ultime de la cuisine française moderne. Le chef réinterprète les classiques avec une maîtrise exceptionnelle, chaque plat étant un poème.
Philosophie du Chef
Éric Fréchon adhère à la conviction que « l'ingrédient est roi », en contrôlant chaque étape du producteur à l'assiette. Il excelle à mettre en valeur les saveurs avec des techniques épurées, donnant à chaque élément la chance de s'exprimer.
Expérience Signature
À ne pas manquer : le plat signature « Homard bleu au beurre de vanille », à la chair tendre et à la sauce riche. Un autre incontournable, les « Pâtes à la truffe noire », parfumées, offrent un festin pour le goût et l'odorat. Le menu est accompagné de vins soigneusement sélectionnés par le sommelier, sublimant parfaitement l'expérience culinaire.
Ambiance et Cadre
Le restaurant est situé à l'intérieur de l'Hôtel Bristol, dans un style de salon classique, à la fois somptueux et chaleureux. La terrasse-jardin est particulièrement charmante au printemps et en été.
Informations Pratiques
Il est recommandé de réserver plusieurs mois à l'avance, surtout pour le dîner. Les hommes doivent porter une veste de costume, et le repas dure environ trois heures.