Épicure se encuentra en París y es el máximo exponente de la cocina moderna francesa. El chef reinterpreta los clásicos con una técnica magistral, y cada plato es como un poema.
Filosofía del chef
Éric Fréchon mantiene la convicción de que "el ingrediente es lo primero", supervisando cada paso desde el origen hasta la mesa. Es experto en resaltar los sabores con métodos sencillos, dando a cada elemento la oportunidad de expresarse.
Experiencia emblemática
El plato estrella que no puede perderse es la "Langosta azul con mantequilla de hierbas", con una carne tierna y una salsa rica. Otro plato, los "Spaghetti con trufa negra", es una explosión de aromas, un festín tanto para el gusto como para el olfato. Los menús de degustación se acompañan de vinos seleccionados por el sumiller, elevando la experiencia culinaria a la perfección.
Ambiente y entorno
El restaurante está ubicado dentro del Hotel Bristol, con un estilo de salón clásico, lujoso pero acogedor. La terraza del jardín es especialmente encantadora en primavera y verano.
Información práctica
Se recomienda reservar con varios meses de antelación, especialmente para la cena. Los caballeros deben usar chaqueta, y la comida dura aproximadamente tres horas.