COME by Paco Méndez ตั้งอยู่ในเมืองบาร์เซโลนา ประเทศสเปน เป็นร้านอาหารระดับมิชลินหนึ่งดาวที่ผสมผสานประเพณีเม็กซิกันเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ เชฟผู้มากฝีมือได้ตีความรสชาติบ้านเกิดของเขาอีกครั้งด้วยทักษะอันยอดเยี่ยม มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครให้กับเมืองเมดิเตอร์เรเนียนแห่งนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Paco Méndez ยึดมั่นในแนวคิด "เคารพประเพณี เปิดรับนวัตกรรม" โดยผสมผสานจิตวิญญาณของอาหารข้างทางเม็กซิกันเข้ากับความละเอียดอ่อนของอาหารชั้นสูง เขาเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่น และใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การทำอาหารเชิงโมเลกุล เพื่อสร้างสรรค์อาหารที่ทั้งคุ้นเคยและน่าประหลาดใจ
ประสบการณ์เด่น
แนะนำให้ลิ้มลอง "สามประสานข้าวโพด" ซึ่งนำเสนอความหลากหลายของข้าวโพดผ่านเนื้อสัมผัสและอุณหภูมิที่แตกต่างกัน "ทาโก้ปลาหมึกรมควัน" ที่ใช้ปลาหมึกนุ่มๆ ควบคู่กับซอสรมควัน ให้รสชาติเข้มข้น ทุกจานเปรียบเสมือนการผจญภัยทางรสชาติ แสดงให้เห็นถึงความลึกและความกว้างของอาหารเม็กซิกัน
บรรยากาศ
การออกแบบร้านอาหารเรียบหรูทันสมัย ใช้โทนสีไม้ที่อบอุ่นและศิลปะร่วมสมัยเป็นจุดเด่น สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่ผ่อนคลายแต่ยังคงความสง่างาม ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้แขกได้ชมกระบวนการทำอาหารของเชฟ เพิ่มความรู้สึกมีส่วนร่วม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารเย็นที่ได้รับความนิยมมาก การแต่งกายแบบสมาร์ทแคชชวลเหมาะสม เหมาะสำหรับการออกเดทหรือโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ