Localizado em Chengdu, o "Chaimen Hui" conquistou uma estrela com a sua requintada cozinha de Sichuan, elevando o picante e o sabor fresco desta capital gastronómica a novos patamares. O restaurante combina habilmente o tradicional e o moderno, criando um refúgio tranquilo no meio da cidade movimentada.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente que a cozinha de Sichuan não se resume apenas ao picante, mas valoriza a harmonia de cem sabores. Ele seleciona ingredientes de topo de várias regiões de Sichuan, reinterpretando sabores clássicos com técnica magistral. Cada prato é uma homenagem à profundidade da cultura gastronómica de Sichuan.
Experiências Emblemáticas
Imperdível é o "Rabo de Boi Estufado com Pasta de Feijão Envelhecida", com um aroma intenso de pasta de feijão e carne tenra; o "Frango Crocante com Molho de Pimenta e Sichuan" combina um molho único de pimenta e Sichuan com uma pele estaladiça, deixando um sabor inesquecível. Para sobremesa, a "Gelatina de Osmanthus" é refrescante e corta a gordura, terminando o banquete em grande estilo.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante adota um estilo chinês moderno como base, com decoração em madeira e iluminação suave que se entrelaçam, criando um espaço elegante e confortável, ideal para jantares de negócios ou encontros importantes.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com pelo menos duas semanas de antecedência, especialmente para o jantar, que é muito concorrido. Sugere-se um traje casual elegante para se adequar à atmosfera sofisticada do restaurante.