Ubicado en Chengdu, «Chaimen Hui» ha obtenido una estrella con su refinada cocina de Sichuan, elevando el picante y la frescura de esta capital gastronómica a nuevas alturas. El restaurante fusiona hábilmente tradición y modernidad, creando un espacio de comedor sereno en medio de la bulliciosa ciudad.
Filosofía del chef
El chef cree firmemente que la cocina de Sichuan no se limita al picante, sino que valora la armonía de cien sabores. Selecciona ingredientes de primera calidad de toda la región de Sichuan y reinterpreta los sabores clásicos con una técnica magistral, rindiendo homenaje a la profundidad de la cultura culinaria de Sichuan en cada plato.
Experiencia emblemática
Imprescindible el «Rabo de buey estofado con pasta de frijol añeja», con un aroma intenso a pasta de frijol y una carne tierna; el «Pollo crujiente con salsa de pimienta de Sichuan» combina una salsa única de pimienta de Sichuan con una piel crujiente, dejando un regusto inolvidable. Como postre, el «Gelatina de flor de osmanthus» refresca y alivia la pesadez, cerrando el festín con un toque perfecto.
Ambiente y entorno
El restaurante adopta un estilo chino moderno como base, con decoración de madera y una iluminación suave que se entrelazan, creando un espacio elegante y acogedor, ideal para cenas de negocios o reuniones importantes.
Información práctica
Se recomienda reservar con al menos dos semanas de antelación, especialmente para la cena, que es muy popular. Se sugiere vestir de manera formal e informal para complementar el ambiente refinado del restaurante.