Nằm bên bờ Cảng Victoria của Hồng Kông, Caprice là đỉnh cao của ẩm thực Pháp trong thành phố, vinh dự đạt ba sao Michelin. Nhà hàng này mang đến cho thực khách một bữa tiệc song hành giữa vị giác và thị giác với những món ăn Pháp đương đại tinh tế.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Guillaume Galliot theo đuổi triết lý "tôn trọng nguyên liệu, theo đuổi sự thuần khiết", kết hợp hoàn hảo kỹ thuật nấu nướng cổ điển Pháp với hương vị hiện đại. Ông thành thạo trong việc chọn lựa nguyên liệu theo mùa từ những vùng sản xuất hàng đầu thế giới, và thể hiện chiều sâu cùng tầng lớp của từng món ăn bằng kỹ thuật chính xác.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn đặc trưng bao gồm món khai vị với tôm hùm xanh Pháp kết hợp trứng cá muối, và thịt bò Wagyu nấu chậm ăn kèm sốt nấm truffle đen. Thực đơn nếm thử là điểm nhấn, mỗi món ăn đều tinh tế như một tác phẩm nghệ thuật, kết hợp cùng rượu vang được người phục vụ rượu chọn lọc kỹ càng, càng thêm hoàn hảo.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sở hữu tầm nhìn toàn cảnh ra Cảng Victoria, cửa sổ kính lớn đón ánh sáng tự nhiên, kết hợp với đèn chùm pha lê và ghế bọc nhung, tạo nên bầu không khí trang nhã và lãng mạn.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần và mặc trang phục lịch sự. Giá bữa tối khoảng từ 2.000 đô la Hồng Kông trở lên mỗi người, phù hợp cho những dịp kỷ niệm đặc biệt.