Ubicado a orillas de la Bahía de Victoria en Hong Kong, Caprice es la cumbre de la gastronomía francesa en la ciudad, galardonado con tres estrellas Michelin. Este restaurante ofrece un festín tanto para el paladar como para la vista con su exquisita cocina francesa contemporánea.
Filosofía del Chef
El chef Guillaume Galliot sigue la filosofía de "respetar los ingredientes y buscar la pureza", fusionando a la perfección las técnicas culinarias clásicas francesas con sabores modernos. Es experto en seleccionar ingredientes de temporada de los mejores orígenes del mundo y presentar la profundidad y las capas de cada plato con precisión técnica.
Experiencia Emblemática
Los platos emblemáticos incluyen un entrante de bogavante azul francés con caviar, y un wagyu cocinado a fuego lento con salsa de trufa negra. El menú de degustación es el punto culminante, con cada plato presentado con la delicadeza de una obra de arte, realzado por los vinos seleccionados por el sumiller.
Ambiente y Entorno
El restaurante ofrece vistas panorámicas de la Bahía de Victoria, con ventanales que dejan entrar la luz natural, complementados con lámparas de cristal y asientos de terciopelo, creando una atmósfera elegante y romántica.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación y vestir de manera formal. El precio de la cena es de aproximadamente 2,000 HKD por persona o más, ideal para celebrar ocasiones especiales.