香港のビクトリア・ハーバーを見渡す絶好のロケーションに位置するキャプリスは、三つ星を獲得したフランス現代料理の最高峰です。このレストランは、伝統と革新を融合させた忘れがたい美食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフのギヨーム・ガリオは、食材への敬意と純粋な味わいを重視しています。世界中から厳選した季節の食材を用い、クラシックなフランス料理の技術と現代的なアプローチで、深みとエレガンスあふれる料理を創り出します。
シグネチャー体験
看板料理には、ブルー・ロブスターとキャビアの前菜、黒トリュフソースを添えた和牛の低温調理などがあります。テイスティングメニューは各皿が芸術作品のようで、ソムリエが選ぶワインとの完璧なマリアージュが楽しめます。
雰囲気
ダイニングルームからは港の全景が一望でき、床から天井までの窓、クリスタルのシャンデリア、ビロードの椅子が、洗練されたロマンチックな空間を醸し出しています。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの手配をお勧めします。スマートフォーマルな服装が求められます。ディナーは一人あたり2,000香港ドル以上で、特別な記念日に最適です。
- 住所
- 6F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance St, Central, Hong Kong
- 電話
- +85231968860
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Hong Kong · French
最終更新
2026-06-18
