Californios

位于旧金山的Californios，是美国唯一获得米其林二星殊荣的墨西哥料理餐厅，展现当代墨西哥美食的极致可能。主厨Val M. Cantu以加州在地食材重新诠释墨西哥传统风味，打造出令人惊艳的味觉旅程。

主厨理念

主厨Val M. Cantu深信墨西哥料理的灵魂在于食材与工艺的融合。他从祖母的食谱汲取灵感，并结合现代烹饪技术，创造出既尊重传统又充满创意的菜肴。每一道菜都诉说着墨西哥与加州交织的故事。

招牌体验

招牌品尝菜单包含多道精致小品，如以烟熏牛舌与黑松露打造的塔可，以及融入发酵辣椒的分子料理。甜点部分则以墨西哥巧克力与焦糖玉米的组合收尾，风味层层递进。用餐过程中，侍者会细心解说每道菜的灵感来源。

环境氛围

餐厅空间低调优雅，以暖色调木质装潢与柔和灯光营造亲密氛围，仅容纳约20个座位，确保每位客人享有专注的用餐体验。

实用资讯

建议提前数周预订，仅提供晚间品尝菜单，价格约每人200美元起。服装要求为休闲正式（smart casual），适合特殊庆祝场合。