ตั้งอยู่ในนิวยอร์ก Bar Miller เป็นร้านซูชิชื่อดังที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว ผสมผสานแก่นแท้ดั้งเดิมของซูชิสไตล์เอโดะมาเอะเข้ากับพลังความทันสมัยของนิวยอร์กได้อย่างลงตัว
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในสุนทรียศาสตร์แบบมินิมอล มุ่งเน้นการนำเสนอรสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดของวัตถุดิบ เขาคัดสรรปลาตามฤดูกาลจากญี่ปุ่นและทั่วโลกอย่างพิถีพิถัน พร้อมด้วยสัดส่วนข้าวซูชิที่แม่นยำและเทคนิคการปั้นซูชิอย่างประณีต ทำให้ซูชิแต่ละคำกลายเป็นงานศิลปะแห่งรสชาติ
ประสบการณ์เด่น
ชุดโอมากาเสะเป็นเมนูที่ต้องลอง ตั้งแต่เรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน แต่ละจานแสดงถึงความเข้าใจอันเฉียบแหลมของเชฟต่อฤดูกาล ซูชิโอโทโระ (ปลาทูน่าชิ้นอ้วน) อูนิ (เม่นทะเล) และอะนาโก (ปลาไหลทะเล) เป็นซูชิซิกเนเจอร์ที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นน่าจดจำ
บรรยากาศ
ร้านมีเฉพาะที่นั่งเคาน์เตอร์บาร์ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ใกล้ชิดและมีสมาธิ ช่วยให้แขกได้ชมฝีมือการทำอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ การแต่งกายควรเป็นแบบสมาร์ทแคชชวล หลีกเลี่ยงชุดที่ดูสบายเกินไป