Situado em Nova York, o Bar Miller é um renomado restaurante de sushi, agraciado com uma estrela Michelin, que funde perfeitamente a essência tradicional do sushi Edomae com a energia moderna de Nova York.
Filosofia do Chef
O chef tem como núcleo a estética minimalista, focando em apresentar os sabores mais puros dos ingredientes. Ele seleciona rigorosamente peixes sazonais do Japão e do mundo todo, e com uma proporção precisa de arroz temperado e técnicas delicadas de modelagem do sushi, cada peça se torna uma obra de arte gustativa.
Experiência Exclusiva
O menu Omakase é uma escolha imperdível, desde os aperitivos até a sobremesa, cada prato demonstra a percepção aguçada do chef sobre as estações. Os sushis de atum gorduroso, ouriço-do-mar e enguia-congro são marcantes, com texturas ricas e inesquecíveis.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante possui apenas assentos no balcão, criando uma atmosfera íntima e focada para a refeição, permitindo que os convidados apreciem de perto a habilidade culinária do chef.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reservas com várias semanas de antecedência, sendo ideal para ocasiões especiais de celebração. O traje deve ser casual elegante, evitando roupas muito informais.