上海の中心部に位置する宝利軒（バオリースエン）は、伝統的な広東料理の真髄を極めたミシュラン二つ星の名店です。都会の喧騒を離れ、洗練された味わいが楽しめます。
シェフと哲学
シェフは伝統技法を尊重しつつ、素材の持ち味を最大限に引き出す調理法を追求。旬の食材と繊細な火加減で、広東料理の奥深さを表現しています。
シグネチャー体験
代表的な料理は、濃厚な味わいのオマール海老の焗り焼き、皮がパリッと香ばしい焼きガチョウ、そして絶妙な蒸し加減の東星斑。点心も絶品で、エビ餃子や帆立の焼売は職人技が光ります。
雰囲気
店内は落ち着いたラグジュアリーな空間で、東洋のエレガンスと現代的なミニマリズムが調和。上質なひとときを約束します。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前から推奨。ビジネス接待や特別な記念日に最適で、スマートカジュアルからフォーマルな服装が望ましいです。
- 住所
- China, Shang Hai Shi, Jing An Qu, 33, He Nan Bei Lu, 33号2楼 邮政编码: 200001
- 電話
- +862136067788
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4 / 5 — 高評価 · Shanghai
最終更新
2026-06-18
